Bento d’Halloween en retard !

J’avais pensé faire un bento special Halloween, mais je n’ai pas vraiment eu le temps la semaine dernière. Et la, je suis passée par la petite épicerie asiatique à coté de chez moi, et je suis tombée sur du riz noir gluant…

Bento d’Halloween en retard

• En haut :
• un demi-avocat rempli de chevre frais
• Mache
• tranches de chorizo, restes de la raclette des Vosges

• En bas :

• Riz noir gluant au lait de coco
• Batonnets de carottes vapeur (trop cuites d’ailleurs) + feuilles de coriandre

Le riz gluant au lait de coco:
J’ai donc trouvé ce riz gluant a la couleur intéressante à la petite épicerie asiatique du coin. J’ai un peu discuté avec le vendeur comme a mon habitude, et il m’a conseillé de le cuire avec du lait de coco. Me voilà donc en face de mon rice cooker, avec mon riz noir. En fait, je l’ai fait cuire en 3 fois. Ce riz a besoin de cuire beaucoup plus longtemps que le riz blanc que j’utilise d’habitude. J’ai rajouté du lait de coco dans la 2ieme et 3ieme cuisson, avec de l’eau a chaque fois. Le resultat est une texture onctueuse et crémeuse, un goût assez prononcé du lait de coco, mais qui ne cache pas celui du riz, et une couleur super sympa. Une très bonne surprise !!! J’aurais du rajouter un peu de sel dans la 3ieme cuisson, mais j’ai toujours du mal a saler mon riz… En tout cas, ma nièce de 6 ans a adoré !!!