Flan libanais à la fleur d’oranger
Portions Temps de Préparation
6Personnes 20Minutes
Temps d’Attente
2Heures min.
Portions Temps de Préparation
6Personnes 20Minutes
Temps d’Attente
2Heures min.
Ingrédients
  • 250ml Lait
  • 75grammes Sucre
  • 37,5grammes Maïzena
  • 1càs Fleur d’Oranger
  • Amandes effilées
Instructions
  1. Faire griller les amandes à sec dans une poele
  2. Diluer la maizena et le sucre dans le lait. Faire chauffer à feu moyen dans une casserole en mélangeant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélangé épaississe. Dès que la préparation a une consistante de crème, sortir la casserole du feu.
  3. Ajouter la fleur d’oranger et les amandes. Verser dans des verrines. Mettre au frais au moins 2h.
Notes

Dans mon resto libanais, ils servent ces petits flans surmontés de chantilly et de pistaches. Vous pouvez les accompagner de petits sablés ou les utiliser dans un café ou thé gourmand.