Lemon cupcakes

Vous imaginiez bien qu’ayant recu un super livre de recettes sur les cupcakes (voir ici), j’allais forcément vous en montrer plus d’une ! En plus, ce midi, pas de bento, ma copine Valérie m’a ramené des sushis et des makis faits maisons! Donc aujourd’hui, ce sont les cupcakes au citron. Simplissimes, et avec un minimum de vaisselle a faire, tout se fait dans un et unique bol, avec un batteur électrique. J’ai la chance d’avoir un robot qui fait ça, mais ça marche très bien aussi avec un robot plongeant.

lemon-cupcakes

Lemon cupcakes
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Portions
8 cupcakes
Temps de Cuisson
20 minutes
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8 cupcakes
Temps de Cuisson
20 minutes
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Portions
8 cupcakes
Temps de Cuisson
20 minutes
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8 cupcakes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
  • 150 g Farine
  • 150 g Beurre Ramolli
  • 180 g Sucre
  • Zeste d'un citron
  • Extrait de vanille
  • 3 Oeufs
  • Sucre glace
  • Jus de citron
Portions: cupcakes
Instructions
  1. A l'aide du batteur, mlanger le beurre et le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse. Ajouter les zestes et la vanille.
  2. Ajouter les oeufs un par un, en laissant le batteur tourner.
  3. Ajouter la farine en plusieurs fois.
  4. Remplir des moules a muffins avec la pate et cuire environ 20 min a 180C.
Notes

Pour le glacage, mlanger le citron et le sucre glace, jusqu'a obtenir une consistance ni trop liquide ni trop pateuse. Rpartir sur les cupcakes refroidis (sinon le glacage fond !) en faisant de jolies arabesques. J'ai ensuite rajout des dcorations avec des stylos alimentaires.

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