Archives de la catégorie : Recettes
Tacos au saumon avec salsa à l’ananas
Salades d’endives et sauce pimentée au miel
Cookies au chocolat fourrés au beurre de cacahuètes
Gravlax de Saumon
Pancakes soufflés à la japonaise

Vous cherchez une recette de pancakes légers et gourmands pour votre brunch de dimanche ? Vous êtes au bon endroit, voici une recette de pancakes soufflés, à la japonaise, délicatement parfumés au thé matcha, parfaits avec une bonne crème fouettée maison (ou de la chantilly en bombe si vous avez la …
Quiche aux poireaux et à la féta turque
Rougail saucisse express
S’il devait n’en avoir qu’une, ou la recette ultime du gâteau au chocolat
Banana Bread (ou Gâteau à la Banane)
Tarte aux asperges vertes et au fromage frais
Cake chocolat café, sans gluten

Dans mes bonnes résolutions de janvier, j’ai décidé de tester plus de nouvelles recettes. Je me suis donc abonnée à un magazine de cuisine américain, Bon appétit. J’avais envie de recettes un peu plus originales que celles généralement proposées par les magazines français – et aussi mon papa est abonné …
Panna Cotta au chocolat blanc et coulis de myrtilles

Hier, nous étions invités à un barbecue chez des amis proches, sous ce soleil magnifique du mois de mai, pour un moment convivial autour de merguez et autres saucisses blanches. J’étais en charge du dessert, je pensais faire un crumble fraises-rhubarbe pour fêter le printemps, ou une tarte au citron …
Muffin citron pistache

Mes amis le savent tous, j’ai un problème avec la pistache. D’ailleurs mon gâteau d’anniversaire cette année était un financier pistache avec une crème pistache et des framboises fraîches (une tuerie, merci Rick’s Kitchen!), et s’il y a un dessert avec des pistaches sur une carte quelconque c’est clairement celui-là …
Ramen au poulet
Oeufs marinés

Confinement, acte II. C’est reparti pour plusieurs semaines à rester tranquilles à la maison, et à avoir un peu plus de temps pour cuisiner et mitonner des petites recettes sympa. Perso, je me suis fixée des challenges ambitieux pour cette nouvelle édition : tester une nouvelle recette par semaine minimum, …
Pad Thaï faciles
Oeufs Bénédicte

Normalement, tous les ans, en Mai, je me rends aux Etats-Unis pour le travail. Mon repas préféré quand je suis là-bas, c’est clairement le petit-déjeuner. Déjà le décalage horaire fait que je suis affamée, ensuite, il y a une vraie culture des petits déjeuners gargantuesques aux US. Dans les dinners, …
Pasta alla Norma
Dhal et Naan, inspiration indienne !

Le confinement a vraiment été l’occasion pour moi de tester de nouvelles recettes, d’essayer d’incorporer plus de légumes et de manger un peu plus souvent végétarien. Et clairement, la cuisine indienne offre une myriade de recettes végétariennes toutes plus délicieuses les unes que les autres ! J’avais envie d’une recette …
Galettes de patate douce
Gnocchis de patate douce
Aubergines sautées au poivre de Sichuan

L’aubergine est un de mes légumes préférés, que voulez-vous, parfois mon coté de sudiste ressort ! J’aime particulièrement les aubergines à l’asiatique, à la coréenne avec de l’ail et du piment, ou alors laquée dans une sauce bien relevée de poivre et d’un peu de piment. Quand j’habitais à New York, …
Gratin de pâtes aux artichauts et à la ricotta

Je me souviens la première fois que j’ai fait cette recette, il y a plusieurs années, quand j’habitais encore en colocation avec 4 copains. On cuisinait souvent les uns pour les autres, et on mangeait ensemble régulièrement le soir. J’aimais bien ces grandes tablées, cette bonne humeur et ce plaisir …
Pancakes à la carotte

L’inconvénient du confinement c’est que tous les jours se ressemblent un peu. L’avantage du confinement c’est qu’on a plus de temps. Du temps pour être moins speed le matin, prendre son temps, se préparer un bon petit déjeuner un peu différent, tester de nouvelles recettes de pancakes. Je suis tombée …
La tarte au citron meringuée de ma copine Claire
Aguadito, ou soupe péruvienne au poulet
Muffins à la Rhubarbe
Crumble Rhubarbe fraise
Pancakes à la ricotta
Nouvelles recettes de Porridge
Soupe de Kesseldorf

Il y a quelques semaines, nous avons été invités à manger chez les parents de notre amie, à Kesseldorf, un village alsacien au Nord-Est de Strasbourg, près de la frontière allemande. Nous avons été reçus très chaleureusement, autour d’une soupe paysanne aux haricots blancs et à la saucisse. Une soupe …
Minestrone aux légumes d’hiver

On en parle de ses températures glaciaires ??? De cette envie profonde d’hiberner sous la couette, avec un chocolat chaud et une bonne série ? L’hiver n’est définitivement pas ma saison préférée, mais j’en profite pour me faire de bonnes soupes mijotées pour me réchauffer ! Aujourd’hui, c’est un minestrone …
Galette à la butternut
Muffins aux fruits rouges et au citron
Soupe potiron-carottes-lait de coco

L’hiver est bien là et on trouve potiron, butternut ou autres courges à foison! Je me réjouis tous les ans de pouvoir à nouveau me gaver de soupe au potiron…J’avoue que j’ai tendance à en faire presque toutes les semaines, en essayant de varier légèrement le goût…Plus ou moins épicé, avec d’autres …
Le meilleur crumble du monde
Galettes de poulet et courgettes, sauce Tzaziki

J’aime beaucoup les galettes de viande, allégées par l’addition de légumes. Aujourd’hui je vous propose la version été des galettes au poireaux et au boeuf, soit des galettes légères et parfumées au poulet et aux courgettes, relevées d’épices et d’herbes fraîches, et servies avec un tzaziki épais et frais. Parfaites pour le …
Salade de soba, sauce cacahuètes

Et voici ma deuxième recette préférée cet été, après ma recette d’Houmous avec sa salade grecque. Quand j’habitais aux US, on commandait très souvent des plats à emporter chinois. Parmi les spécialités sino-américaines, ma préférence va aux « Cold Sesame Noodles », des nouilles froides dans une sauce à la cacahuète et …
Houmous et salade à la grecque
Soupe au pistou à ma façon
Salade vietnamienne
Muffins au citron
Poulet, quinoa et pomme verte
Sobas épicées aux crevettes et aux légumes
La Salade Superfood du Sussex
Whisky chaud
Bibimbap Coréen

Aujourd’hui, je triche un peu et je vous propose une recette préparée par mon chéri – chose exceptionnelle car il ne cuisine vraiment pas beaucoup. Mais c’est un grand fan de cuisine coréenne, spécialement de bibimbap. Le bibimbap est un plat coréen traditionnel, souvent préparé à la maison avec les …