Quand l’hiver commence à pointer le bout de son nez, qu’il fait froid, moche et que la nuit arrive beaucoup trop tôt, j’ai envie de me réchauffer et de voyager avec des recettes exotiques. Le rougail saucisse est un plat traditionnel créole, qu’on retrouve à la Réunion ou à la …
Le gâteau au chocolat, c’est un peu la petite robe noire de la gastronomie. Le classique indémodable, pas tape à l’œil mais que tout le monde adore, qui doit rester simple, facile à vivre et adaptable. Trouver la bonne recette pour ce genre de gâteau est loin d’être facile, ou …
On a régulièrement un problème de bananes à la maison. Le cycle de murissement des bananes c’est un peu comme les avocats, un mystère en fait ! Moi je ne les aime vraiment pas très mûres, absentes de toute tâche noire, presque vertes. Mon chéri se situe plutôt dans la …
Nous avons la chance de passer quelques jours en Bretagne avec des amis. C’est une région que j’apprécie beaucoup, pour ses magnifiques paysages, la gentillesse des gens, le climat (nan, je rigole !!!) et la gastronomie bien sûr. Depuis les galettes jusqu’aux fruits de mer, voici quelques uns de mes …
Aujourd’hui j’ai vraiment eu envie de mettre mes racines à l’honneur avec cette tarte fraîche au fromage frais, aux oignons verts et aux asperges vertes. Même si je vis en Alsace depuis presque 15 ans, je reste une nana du sud. Je continue à dire rooooose, à penser que la …
Dans mes bonnes résolutions de janvier, j’ai décidé de tester plus de nouvelles recettes. Je me suis donc abonnée à un magazine de cuisine américain, Bon appétit. J’avais envie de recettes un peu plus originales que celles généralement proposées par les magazines français – et aussi mon papa est abonné …
Hier, nous étions invités à un barbecue chez des amis proches, sous ce soleil magnifique du mois de mai, pour un moment convivial autour de merguez et autres saucisses blanches. J’étais en charge du dessert, je pensais faire un crumble fraises-rhubarbe pour fêter le printemps, ou une tarte au citron …
Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles le casse-tête de trouver des idées de cadeaux. Nous vous avons concocté une petite liste pour vous donner quelques idées pour gâter vos proches. Chez les Chipoteuses, nous favorisons au maximum ce qui est local, vous trouverez de fait beaucoup d’adresses …
Mes amis le savent tous, j’ai un problème avec la pistache. D’ailleurs mon gâteau d’anniversaire cette année était un financier pistache avec une crème pistache et des framboises fraîches (une tuerie, merci Rick’s Kitchen!), et s’il y a un dessert avec des pistaches sur une carte quelconque c’est clairement celui-là …
Cela fait plusieurs semaines que nous ne pouvons plus aller au restaurant, et il est maintenant officiel que cela va malheureusement durer jusqu’en 2021. Heureusement, nous pouvons toujours soutenir nos restaurants préférés en mode traiteur en livraison ou en click & collect. Je suis super contente que de plus en …
Pour moi, il y a peu de choses aussi satisfaisantes qu’un bon bol de nouilles bien chaudes dans un bouillon parfumé aux effluves asiatiques, surtout quand c’est l’automne, qu’il pleut dehors et qu’on est re-confinés ! On trouve de nombreuses variantes de ce type de plat dans toute l’Asie, depuis …
Confinement, acte II. C’est reparti pour plusieurs semaines à rester tranquilles à la maison, et à avoir un peu plus de temps pour cuisiner et mitonner des petites recettes sympa. Perso, je me suis fixée des challenges ambitieux pour cette nouvelle édition : tester une nouvelle recette par semaine minimum, …
Je crois que la cuisine Thaï est mon type de cuisine préférée. Samedi dernier, il faisait moche, on avait fait du sport tout l’aprèm, j’étais affamée et j’avais super envie de Pad Thaï, mais mon resto Thaï préféré, Thaï Square, était complet et ne livrait plus (PS: ils font vraiment …
Normalement, tous les ans, en Mai, je me rends aux Etats-Unis pour le travail. Mon repas préféré quand je suis là-bas, c’est clairement le petit-déjeuner. Déjà le décalage horaire fait que je suis affamée, ensuite, il y a une vraie culture des petits déjeuners gargantuesques aux US. Dans les dinners, …
Il y a deux ans, même période, nous étions à Nice pour le weekend, pour un événement sportif, un stage de Taekwon-do. Nous n’étions donc pas là-bas pour le tourisme, et nous n’avions pas vraiment le temps de visiter et de profiter de la ville. Mais ça, c’était sans compter …
Le confinement a vraiment été l’occasion pour moi de tester de nouvelles recettes, d’essayer d’incorporer plus de légumes et de manger un peu plus souvent végétarien. Et clairement, la cuisine indienne offre une myriade de recettes végétariennes toutes plus délicieuses les unes que les autres ! J’avais envie d’une recette …
Tout le monde adore la patate douce, non ? En frites, rôties au four, dans le mafé de belle-maman, en purée avec une côte de bœuf, en gratin avec des marshmallows pour la version américaine à Thanksgiving… Voici donc une recette un peu originale aux jolies saveurs orientales de tahini …
Voilà une recette parfaite pour ce dernier weekend officiel en confinement, à faire à plusieurs, en famille. Ici, c’était un dimanche pluvieux, pas envie de sortir, mais envie de mettre les mains dans la farine pour se détendre. J’avais déjà fait des gnocchis maison il y a très longtemps, mais …
L’aubergine est un de mes légumes préférés, que voulez-vous, parfois mon coté de sudiste ressort ! J’aime particulièrement les aubergines à l’asiatique, à la coréenne avec de l’ail et du piment, ou alors laquée dans une sauce bien relevée de poivre et d’un peu de piment. Quand j’habitais à New York, …
Je me souviens la première fois que j’ai fait cette recette, il y a plusieurs années, quand j’habitais encore en colocation avec 4 copains. On cuisinait souvent les uns pour les autres, et on mangeait ensemble régulièrement le soir. J’aimais bien ces grandes tablées, cette bonne humeur et ce plaisir …
L’inconvénient du confinement c’est que tous les jours se ressemblent un peu. L’avantage du confinement c’est qu’on a plus de temps. Du temps pour être moins speed le matin, prendre son temps, se préparer un bon petit déjeuner un peu différent, tester de nouvelles recettes de pancakes. Je suis tombée …
Bonjour à tous, Cela fait un petit moment que nous n’avons rien publié ici… Alors que nous rentrons dans notre deuxième mois de confinement dû au CoVid-19, mon rythme de vie a ralenti, je vis plus lentement et j’ai beaucoup plus de temps pour moi, et pour cuisiner ! A moi les …
Ouiiiii, on est de retour !!! Oui, je sais, ça fait des semaines, des mois mêmes que nous n’avons pas posté de nouvelles recettes. Nous avons été super occupées ces derniers temps, l’une de nous a même organisé un festival de bières de micro-brasseries génialissime, qui s’est avéré un vrai …
Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit, mais c’est la saison de la rhubarbe. Ah oui, il me semble vous avoir déjà dit assez rapidement que j’avais un amour assez démesuré pour la rhubarbe dans un précédent post Il me fallait donc tester d’autres recettes mettant en avant …
Ca y est, c’est officiel, le printemps est là ! La saison de la rhubarbe, des fraises, des asperges ! Enfin on sort de l’hiver, du froid et des autres navets et choux. J’adooooore la rhubarbe ! J’ai découvert ce fruit très tard, il y a une dizaine d’années quand …
C’était un dimanche de printemps. Réveillée aux aurores par mon chat qui rêve d’aller sur le balcon pour s’amuser avec les pigeons (qui eux ne le calcule pas du tout !). Je me suis dit, au moins ce sera l’occasion de tester une recette qui me faisait de l’oeil depuis …
Je suis toujours fan de mon gros bol de porridge bien chaud le matin, même avec le printemps qui arrive. Mais hors de question de manger tous les matins la même chose et de se lasser ! J’aime bien varier les saveurs, tester de nouvelles choses. Je ne bois pas …
Il y a quelques semaines, nous avons été invités à manger chez les parents de notre amie, à Kesseldorf, un village alsacien au Nord-Est de Strasbourg, près de la frontière allemande. Nous avons été reçus très chaleureusement, autour d’une soupe paysanne aux haricots blancs et à la saucisse. Une soupe …
On en parle de ses températures glaciaires ??? De cette envie profonde d’hiberner sous la couette, avec un chocolat chaud et une bonne série ? L’hiver n’est définitivement pas ma saison préférée, mais j’en profite pour me faire de bonnes soupes mijotées pour me réchauffer ! Aujourd’hui, c’est un minestrone …
On est allés tester le nouveau restaurant asiatique qui a ouvert rue du fossé des tanneurs il y a quelques semaines : Lamian. C’est le premier restaurant de nouilles tirées à ouvrir à Strasbourg. J’avais eu l’opportunité de tester ce type de nouilles chinoises à Paris, et j’avais très envie …
Au départ, je voulais intituler cet article « Pizza à la butternut ». Puis je me suis rendue compte que plusieurs de mes amis avaient une idée très précise de ce qu’était une pizza. Une pizza devait contenir de la sauce tomate. Et du fromage. Et surtout pas de légumes ! Cette …
J’adore les muffins, quand ils sont tendres à cœur et croustillants sur le dessus. Faciles à faire, rapide à cuire, parfait pour partager. Ceux-ci sont presque sains, peu sucrés, gorgés de fruits rouges et peu gras grâce à l’ajout de fromage blanc dans la pâte. Ils sont parfaits pour attraper …
Tout d’abord je m’excuse pour cette photo complètement pourrie. Voilà, j’ai fait cette recette un peu à l’arrache, un samedi où on avait des copains à manger en dernière minute et on a attaqué le plat qui ne payait pas de mine sans trop se poser de questions. Mais dès …
J’aime beaucoup les galettes de viande, allégées par l’addition de légumes. Aujourd’hui je vous propose la version été des galettes au poireaux et au boeuf, soit des galettes légères et parfumées au poulet et aux courgettes, relevées d’épices et d’herbes fraîches, et servies avec un tzaziki épais et frais. Parfaites pour le …
Et voici ma deuxième recette préférée cet été, après ma recette d’Houmous avec sa salade grecque. Quand j’habitais aux US, on commandait très souvent des plats à emporter chinois. Parmi les spécialités sino-américaines, ma préférence va aux « Cold Sesame Noodles », des nouilles froides dans une sauce à la cacahuète et …
Ah l’été est enfin de retour ! il fait chaud, chaud, chaud et étouffant comme j’aime ! Hors de question d’allumer le four, ou même les plaques ! Je me nourris de salade et autres crudités. Et régulièrement, un plat devient une obsession. Le plat qu’on met sur repeat semaine …
J’avais prévu de vous poster une recette de salade, mais avec les températures hivernales qui se sont abattues sur Strasbourg (là c’est la nana du Sud qui parle !), je me suis dit qu’une souplette bien chaude serait une bien meilleure idée. Dans ma Provence natale, on prépare la soupe …
Voici ma go-to recette quand je suis invitée à une après-midi jeu chez des copains, pour un goûter, pour emmener en week-end, grignoter dans le train ou pour un pique nique. Nombre limité d’ingrédients, facile et rapide à faire, facile à partager entre une bande de copains et appréciés par …
Ma base préférée pour une grosse salade, c’est le quinoa. J’adore ! Je sais que tout le monde n’est pas fan, mais moi j’adore ce goût léger de noisette, qui se marrie parfaitement avec les crudités comme le concombre. Enfin, selon moi ! Surtout ne passez pas à coté de …
Etre capable de sortir un plat sympa, équilibré, délicieux en 25 min un soir de semaine ? Fastoche avec les plats de nouilles à l’asiatique. Je suis une grande fan de ces woks pleins de couleurs, aux saveurs mélangés. Je les préfère avec peu de sauce ou alors une sauce …
Quand il faisait -12°C à Strasbourg mi-janvier (hier donc, mais au vu des températures actuelles, je me suis dit que cette recette était totalement adaptée !), on a mis les voiles, vers la chaleur et le soleil de… Dublin ! Il y faisait entre 4 et 8°C, on était trop …
Aujourd’hui, je triche un peu et je vous propose une recette préparée par mon chéri – chose exceptionnelle car il ne cuisine vraiment pas beaucoup. Mais c’est un grand fan de cuisine coréenne, spécialement de bibimbap. Le bibimbap est un plat coréen traditionnel, souvent préparé à la maison avec les …
Je ne sais pas quel climat il fait chez vous, mais en Alsace, c’est pas la joie. moi je commence sérieusement à en avoir marre de l’hiver, du gris, du froid et maintenant de la pluie. On se console comme on peut, et quoi de mieux en hiver, quand il …
Vous cherchez une idée pour le brunch du dimanche ? Pour le goûter lors d’un après-midi pluvieux ? Ces scones, fruités, peu sucrés et rapides à préparer sont la solution idéale. Les scones sont une spécialité anglaises, où ils sont généralement servis avec une tasse de thé avec un nuage …
Nous avons une tradition au boulot : tous les ans nous organisons une fête de fin d’année et il faut que chacun ramène un plat cuisiné par ses soins. Je fais de mon mieux chaque année pour ramener quelque chose de festif, mais surtout d’original. Hors de question pour moi …
Vous vous demandez probablement pourquoi je vous parle de Laval en Mayenne, alors que clairement j’habite à Strasbourg. Il se trouve que mon cher et tendre a passé 6 mois à Laval en formation et que j’y suis donc allée régulièrement dans les derniers mois. C’est une ville très agréable, …
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et vous cherchez une idée pour une entrée pas trop prise de tête, facile à servir pour une grande tablée, fraîche et qui plaira au plus grand nombre ? Je vous conseille cette salade au ceviche de saumon, concombre et avocat. …
Vous pouvez dire ce que vous voulez, mais pour moi la nana du Sud, l’hiver a bel et bien commencé. Si je dois mettre des bottes et une écharpe pour aller bosser, c’est qu’il fait froid glagla ! Il est donc venu le temps des sauce mijotées, des ragoûts et …
Aujourd’hui, une chipoteuse est en vacances en Croatie, nous vous proposons donc un article de notre reporter de choc(olat), Andréa ! Cette fois, elle a testé un restaurant japonais un peu haut de gamme au menu unique. Je vous laisse en sa compagnie Une fois n’est pas coutume je m’improvise guest-chipoteuse …
J’aime beaucoup trouver des recettes de légumes qui changent, originales sans être super compliquées à réaliser. On est en plein dans la saison des poireaux, l’étal de mon primeur au marché en est plein. Des idées pour cuisiner les poireaux, je n’en manque pas : en vinaigrette, en quiche, en …
Deux copines un peu obsédées par la bouffe. La cuisiner, la goûter, l’apprécier, l’accompagner de boissons diverses et variées.
